معلومات عامة

فوائد وأضرار بيض الاوز ، هل من الممكن أكلها؟

Pin
Send
Share
Send
Send


يتواجد بيض الإوز في الغذاء البشري لعدة آلاف من السنين ، لكن لم يتلق توزيعًا واسعًا. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن الإوز يندفع بشكل موسمي ، وليس على مدار السنة ، ومحتواها يتطلب خلق ظروف خاصة. ليس من السهل شراء بيض الأوز الطازج: يستخدمه المزارعون بشكل أساسي في الفقس ، وليس للبيع كغذاء.

المحتويات:

  • فوائد بيض الاوز للتغذية البشرية
  • قواعد لإعداد وتخزين المنتج
  • موانع لاستخدام بيض الاوز
  • استخدام بيض الاوز في التجميل
  • تكوين المنتج


فوائد بيض الاوز للتغذية البشرية

إن التغذية والتشبع الكبير بالمواد الصحية تجعل بيض الإوزة منتجًا مرغوبًا فيه لطاولة أي عائلة. لديهم نكهة حساسة ، والتي تعتمد جودة مباشرة على وجود العشب الطازج في النظام الغذائي للطيور.

الاستهلاك المنتظم لبيض أوزة يفيد الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن الذاكرة والانتباه ، ويساهم في تطبيع وظيفة أعضاء إفراز والتكاثر. كما أنها تساعد على إزالة السموم والمواد السامة ، وتطهير الكبد ، وتقليل درجة الخبث في الأوعية الدموية ، وتحسين الأداء البصري والحفاظ على حدته.

اللوتين ، الذي يتواجد بكثرة في صفار بيض الأوز ، يبطئ شيخوخة الخلايا ، لأنه يُظهر أقوى نشاط مضاد للأكسدة. يعد استقبالهم مفيدًا أيضًا في هذه الفترة الحرجة مثل حمل الطفل ، خاصةً أنه يساعد على النمو المتناغم لعقل الطفل.

قواعد لإعداد وتخزين المنتج

إن ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المعدية نتيجة استهلاك بيض الطيور المائية يجعل من الضروري إجراء علاج حراري عالي الجودة. يجب غليان أوزة البيض في قدر مغلقة في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ويفضل لمدة نصف ساعة ، ثم يترك ليبرد في الماء المغلي. يمكن أن يحدث ضرر لا رجعة فيه للصحة عن طريق استخدامه خامًا ، مسلوقًا أو ناعمًا مسلوقًا أو لا يتم تحميصه بالكامل.

قبل وضع البيض للتخزين ، يجب غسل القشرة جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام الصابون أو الصودا. هذا الإجراء يقلل من العمر الافتراضي للمنتج ، ولكن إهماله يشكل خطراً على الصحة. في الحالات القصوى ، يجب تنظيف القشرة مباشرة قبل التحضير.

يُسمح بتخزين بيض الإوزة في درجات حرارة تتراوح من 2 إلى 12 درجة مئوية في ظروف تتراوح نسبة الرطوبة فيها بين 85 و 90٪ حتى 14 يومًا. في قسم البيض في الثلاجة الحديثة ، هذا هو الوضع الذي يتم ملاحظته ، ولكن في أغلب الأحيان يقع على الباب ، ويؤثر فتحه المتكرر سلبًا على نضارة المنتجات.

تحذير: بيض الاوز التي تتلف قذائفها تشكل خطرا على الاكل.

في الطهي ، يمكن استخدام بيض الإوز في صنع المعجنات والحلويات والسلطات والعجة والوجبات الخفيفة ، يجوز خبزها أو غليها أو تقليها. لديهم رائحة وطعم غير عاديين إلى حد ما ، لكن رائحة طيبة بغيضة - علامة على منتج مدلل.

موانع لاستخدام بيض الاوز

الحساسية وخصوصية موانع مطلقة لتناول البيض أوزة. يجب الانتباه إلى استجابتها لرائحتها وطعمها - هل هي لطيفة أم تسبب الرفض؟ وبالتالي ، فإن الجسم نفسه "يطالب" ، من المفيد أن تدرج في النظام الغذائي منتجًا جديدًا غير عادي أو أنه من الأفضل الامتناع عن التصويت.

في حالة عدم وجود موانع شخصية ، يمكن أن يكون بيض الإوزة ضارًا عند تناوله نيئًا أو مطبوخًا بشكل غير كافٍ. يمكن أن تكون مصدرا للعدوى وتتسبب في تطور مرض السلمونيلات. لا يؤثر وجود الميكروبات على الجودة الغذائية للمنتج المصاب ، ولا يمكن تحديده حسب الذوق أو المظهر أو الرائحة.

السالمونيلا تخترق بسرعة البيض وتستقر بشكل رئيسي في منطقة صفار البيض ، حيث يعيشون ويتكاثرون. لهذا السبب يحتاج المنتج إلى معالجة حرارية طويلة المدى ، ويجب أن تتضمن عملية تحضيره مراعاة القواعد الصحية الصارمة:

  • يجب شطف المائدة والأطباق بالماء الساخن والصودا ،
  • أواني المطبخ الصغيرة (مثل الملاعق) ستكون مفيدة للغلي لمدة 15-20 دقيقة ،
  • غسل اليدين بالماء الساخن والصابون
  • ويفضل حرق الأصداف من البيض الخام.

مجلس: يجب على الأطفال في سن ما قبل المدرسة ألا يخاطروا بصحتهم عن طريق تناول بيض الإوز.

استخدام بيض الاوز في التجميل

استخدام أقنعة الوجه القائمة على بيض الأوز مفيد للغاية لحالتها. تحدث عمليات الشفاء والتغذية للخلايا بشكل مكثف ، والنتيجة ملحوظة بعد الإجراءات الأولى.

يكفي استبدال بيضة الدجاج بأوز في معظم الوصفات للحصول على تركيبة معجزة. القاعدة الأساسية لصنع الأقنعة هي تطبيق أجزاء البيضة بشكل منفصل ، اعتمادًا على نوع الجلد. للحصول على بشرة جافة تجلب المزيد من الفوائد للبيض الدهني. في بعض المنتجات ولأنواع البشرة المختلطة ، يُسمح باستخدام المنتج بالكامل.

جفاف الجلد قناع ترطيب وصفة

المقادير:
أوزة صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

التطبيق:
طماطم متوسطة الحجم طازجة ، صر جيدًا واخلطها جيدًا مع صفار بيض الأوز الخام. ضع الخليط على جلد الوجه ، وتجنب منطقة العين ، واشطفه بالماء الدافئ بعد ربع ساعة.

تكوين المنتج

بيضة الإوزة - منتج عالي السعرات الحرارية ومغذية. غني بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان ، وتحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية. قيمتها الغذائية أعلى بعدة مرات من نفس المؤشر لبيض الدجاج المعتاد ويمكن الوصول إليه. في الوقت نفسه ، تحتوي على كمية أقل من الدهون مقارنة بأقرب بيضة البط التناظرية.

تحمل الإوز واحدة من أكبر البيض بين الطيور الزراعية الأخرى. لديهم كتلة حوالي 200 جرام ، وقذائف بيضاء دائمة. قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج هو في المتوسط ​​185-200 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لبيض الأوز (لكل 100 غرام من المنتج)

كيف بيض الاوز تختلف عن الدجاج؟


على عكس الدجاج ، بيض الاوز كبيرة جدًا (أكبر من الدجاج بأربعة أضعاف تقريبًا) وتختلف عنها في أصداف متينة ذات لون من الحجر الجيري الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، منتج الأوز له مذاق أكثر ثراءً ، لكن نظرًا لذوقه ورائحته الخاصة ، يتم استخدامه بحذر في الطهي. لا ينصح باستهلاك الأوز الخام ، ولكن من الأفضل غليها أو استخدامها لصنع عجينة من منتجات المخابز والحلويات. قبل الاستخدام ، يجب غسلها.

تكوين والسعرات الحرارية


يتم تحديد القيمة الغذائية لبيضة الإوزة حسب وزنها. كلما زاد حجمها ، زادت الفوائد التي تعود على الجسم. يبلغ وزنها حوالي 200 غرام ، ولكن بالمقارنة مع بيض الدجاج ، فإن بيض الإوز لا يتغذى. 100 غرام من المنتج يحتوي على:

  • 13.9 غرام من البروتين
  • 13.3 غرام من الدهون
  • 1.4 غرام من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى ذلك ، أنها تشمل الفيتامينات أ ، ه ، د ، ك ، فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك المعادن والعناصر الدقيقة:

  • النحاس،
  • الحديد،
  • الكالسيوم،
  • البوتاسيوم،
  • الفوسفور،
  • الكبريت.

كما أنه يحتوي على لوتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة. يساعد الجسم على إزالة المواد الضارة ، بحيث يتم تطهير الجسم وتجديد شبابه. بيض أوزة السعرات الحرارية - 200 كيلو كالوري ، لكنه يعتمد على طريقة المعالجة. على سبيل المثال ، في المنتج المقلي يكون السعرات الحرارية أكثر بكثير من الغليان.

خصائص مفيدة

بيض الاوز - إنه منتج مغذي ذو قيمة كبيرة للجسم. لكن الخبراء ينصحون باستخدامها فقط بعد المعالجة الحرارية. هذا ما يفسره حقيقة أن الأوز ليست حيوانات نظيفة للغاية وهناك احتمال للإصابة بمرض السلمونيلات إذا كنت تشرب بيضة نيئة.

هذا المنتج مفيد للغاية وحتى معتمد للاستخدام من قبل النساء الحوامل. المواد الموجودة فيه تساهم في تطور مخ الطفل في الرحم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له تأثير مفيد على الرؤية. مع استخدامه المنتظم ، يمكنك منع تطور إعتام عدسة العين.

تحتوي بيض الاوز كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تنشط الدماغ ، وتحسن الذاكرة ، وكذلك تدعم هرمونات الجنس على المستوى المناسب في كل من الرجال والنساء. إذا تم استهلاكها بانتظام ، فسيتم مسح الأوعية من لويحات الكوليسترول. حسنًا ، فهي تؤثر على الكبد وتطهيره من السموم.

في الطهي ، يتم استخدامها لإعداد الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة. هذا المنتج له طعم مختلف قليلاً ، لذلك يوصى باستخدام النير بحذر. يضيفونه إلى الخبز ، لكن في هذه الحالة سيكون طعمه محددًا للغاية. البيض المقلي والمغلي له رائحة لطيفة إلى حد ما ، ولكن في الجبن لا رائحة لها على الإطلاق.

كما وجدت خصائص مفيدة للمنتج تطبيقها على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. غالبًا ما يستخدم كقاعدة للعديد من الأقنعة التي يتم تطبيقها على الرقبة والوجه والمنقولة. هذه الأداة مناسبة لأي نوع من أنواع البشرة.

مثل هذا المنتج قد يكون خطرا على بعض الناس. هو بطلان أولئك الذين لديهم تعصب فردي أو لديهم حساسية تجاه بياض البيض ، لأنه بروتين يمكن أن يسبب الحساسية في الشخص. لا يوصى بإعطاء بيض الأوز للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، ومن الأفضل التخلص تمامًا من الأطفال دون سن 7 سنوات من النظام الغذائي.

لاستخدام مثل هذا المنتج لا يمكن أن يكون إلا في شكله النهائي ، كما في شكله الخام ، غالبًا ما يتضح أنه مصاب بمرض السلمونيلات. لذلك ، يجب غسلها قبل الطهي باستخدام المنظفات ، وطهيها لفترة أطول من المعتاد. كم لطهي البيض أوزة في هذه الحالة؟ هذا سيستغرق ما لا يقل عن 20 - 25 دقيقة. من غير المرغوب فيه أيضًا قلي البيض المقلي من مثل هذا المنتج. من الأفضل طهي أومليت منه أو انتظار خبز صفار البيض عالي الجودة.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الخبراء بجمع البيض من الأوز. على الفور تقريبا بعد الهدم، لأنه بعد 3 ساعات من ذلك بالفعل ، تخترق جميع البكتيريا والعناصر الضارة القشرة وتصبح غير قابلة للوصول إلى تركيبات المنظفات. في هذه الحالة ، يمكن أن تسبب ضررا لصحة الإنسان ، كبيرة جدا.

التطبيق في التجميل والتغذية

يستخدم بيض الإوز في التجميل لصناعة أقنعة مختلفة. إذا كان الجلد جاففأنت بحاجة إلى خلط:

احتفظ بهذا القناع على الجلد لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ. للبشرة الدهنية ، استخدم البروتين مع عصير البرتقال أو الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، هناك وصفات مخصصة للعناية بالشعر.

على الرغم من أن بيض الإوز أكثر من السعرات الحرارية من الدجاج ، إلا أنها تعتبر أيضًا المنتج الغذائي. أنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات ، والكثير من البروتين وكمية معتدلة من الدهون الصحية ، بحيث يتم تضمين هذا المنتج في القائمة الغذائية. من المفيد استخدامه في صورة مسلوقة - في هذه الحالة سيكون سعره أقل من السعرات الحرارية.

كيفية اختيار وتخزين أوزة البيض؟

في متجر منتظم ، مثل هذا المنتج ليس للبيع. يمكنك شرائه المزارعين فقط. سعر بيض الاوز أعلى بكثير من بيض الدجاج. عند اختيار منتج ما ، يجب عليك الانتباه إلى الرائحة ، والنقاء ، وكذلك سلامة القشرة. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون هذه البويضة هي الشكل الصحيح ، وأن تكون خالية من الفضلات والأوساخ الأخرى وعديمة الرائحة تمامًا. خلاف ذلك ، فمن الأفضل التخلي عن الاستحواذ.

تخزين هذا المنتج في المنزل يجب أن يكون فقط في الثلاجة. هناك ، تم إنشاء الظروف الأكثر ملاءمة له - الرطوبة الجوية من 85-90 ٪ ودرجة الحرارة في حدود 2-12 درجة.

وبالتالي ، إذا كنت بحاجة إلى شراء بيض الإوز ، الذي يتم عرض صور له في المقالة ، فستحتاج إلى ذلك تأكد أولاً من جودتها. يجب أن يكون طهيها وتناولها بشكل صحيح ، بالضرورة غليانًا أو قليًا ، لأنه عند تناولها نيئة ، يمكن أن تصاب بمرض خطير مثل السلمونيلات. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن مثل هذا المنتج يحتوي على موانع معينة.

هل من الممكن أكل بيض الإوز؟

شعبية هذا المنتج ليست عالية جدا. لهذا السبب غالباً ما يشك الناس: هل من الممكن أكلهم ، هل يأكلون بيض الأوز المسلوق أم أنه من الأفضل أن يقليهم؟ بالتأكيد ، يمكنك أن تأكلها. ومع ذلك ، قبل الاستخدام ، من الضروري دراسة الخصائص المفيدة والضارة لهذا المنتج لمعرفة ما إذا كان مناسبًا لك. بيض الأوز له طعم أكثر إشراقا وأكثر تحديدا من الدجاج ، وكذلك رائحة مميزة. الحجم أكبر من الدجاج وله غلاف كثيف ذو لون فاتح. يتم تقييم قيمتها الغذائية من حيث الحجم - كلما كانت أكبر ، كانت أكثر فائدة ومغذية.

السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

يبلغ متوسط ​​وزن بيضة الإوزة حوالي 200 غرام من السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية. 100 غرام يحتوي على:

  • البروتينات - 13.9 جم ،
  • الدهون - 13.3 غرام ،
  • الكربوهيدرات - 1.4 غرام
هذا المنتج غني أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة:

مكان مهم في تكوين هذا المنتج المفيد هو اللوتين. مضادات الأكسدة الموجودة في صفار البيض. يساعد الجسم على إزالة المواد الضارة وإبطاء عمليات شيخوخة الجسم ، بالإضافة إلى أنه مفيد للحفاظ على حدة البصر.

من المفيد

نظرًا للكمية الكبيرة من البروتين والمكونات المفيدة الأخرى ، يوصى بإدراج هذا المنتج في النظام الغذائي للنساء الحوامل. لوتين له تأثير إيجابي على تطور الجهاز البصري للجنين ، والعناصر النزرة المفيدة المتبقية تسهم في تطوير هياكل الدماغ.

البالغون يأكلونهم للوقاية من الأمراض البصرية. يقولون أنه إذا كنت تأكل هذا المنتج بشكل منتظم ، يمكنك تجنب حدوث إعتام عدسة العين. يساعد تناول مجموعة متنوعة من الأطباق من هذا المنتج على الحفاظ على الذاكرة منغمًا ، والحفاظ على مستوى صحي من هرمونات الذكور والإناث ومحاربة الكوليسترول الزائد في الدم. كما أنه يسرع عملية تطهير الجسم من السموم المختلفة.

ما الضرر

كثير من الناس لا يعرفون لماذا قد يكون من المستحيل تناول بيض الإوز. هذا الرأي يرجع إلى حقيقة أنها في بعض الناس تسبب الحساسية وعدم التسامح. لتجنب الحساسية ، لا تعطيها للأطفال دون سن 7 سنوات. تنتشر الشائعات حول مخاطر هذا المنتج بشكل رئيسي بسبب إمكانية التعاقد مع الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، إن لم يكن غسل الأصداف تمامًا وعدم تعريض محتوياته للمعالجة الحرارية.

نظرًا لحقيقة أن قشورها مسامية للغاية ، فإن بيض الإوزة يعتبر ضارًا إذا لم يتم جمعها فورًا بعد وضعها. عندما يكون المنتج في منزل الدواجن منذ أكثر من 3 ساعات ، يمكن أن تتغلغل الكائنات الحية الدقيقة الضارة خلال القشرة ، ولا يمكن التخلص منها دون غسل أو علاج بدرجات حرارة عالية.

ما الذي يمكن أن يصنع منها وكيف تطبخ

قبل الطهي ، يجب غسل بيض الإوزة جيدًا باستخدام المنظفات. لا يعلم الجميع مقدار الوقت الذي يحتاجونه للطهي. لغليهما بقوة ، يستغرق من 20 إلى 25 دقيقة. عند الإجابة على السؤال عما إذا كان من الممكن قليهم ، تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل عدم القيام بالبيض المقلي. بينما تنتظر حتى يصبح الصفار جاهزًا ، يمكن أن يكون البروتين محترقًا جدًا. من الأفضل طهي عجة من هذا المنتج.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحميصها أو حشوها بالفطر أو الحشوات الأخرى. يمكن أن تكون بديلاً عن بيض الدجاج في إعداد مجموعة متنوعة من المعجنات ، المعكرونة أو شارلوت. يمكنك جعلها سلطات مختلفة ، وتستخدم في النظام الغذائي. أيضا شعبية هذا المنتج في التجميل. أقنعة مصنوعة منه لجميع أنواع البشرة ، وخلط صفار البيض مع الطماطم ، والبروتين - مع عصائر الحمضيات. كما تمتعت أقنعة الشعر النجاح.

بطبيعة الحال ، يجلب بيض الأوز أكثر من ضرر جسم الإنسان. الشيء الأكثر أهمية هو استخدامها بشكل معتدل ، وتخزينها وطهيها بشكل صحيح. إذا كنت تمتثل لجميع قواعد السلامة ، فإنها ستضيف إلى جسمك من الشباب والصحة.

ضرر المنتج وموانع استخدامه

الأشخاص الذين يعانون من الخصوصيات ، وارتفاع الكوليسترول في الدم وردود الفعل التحسسية لهذا المنتج ، يمنع منعا باتا تناول خصية الاوز في الطعام. من غير المرغوب فيه أيضًا أن يأكل الأطفال الصغار بيض الإوز ، لأن رد فعل الكائن الهش لمثل هذا المنتج المحدد قد لا يمكن التنبؤ به. بالإضافة إلى ذلك ، قبل إضافة الخصيتين إلى النظام الغذائي ، يجب الانتباه إلى رد فعل الجسم ، وإذا تسببت رائحة أو طعم معين في الرفض ، فمن الأفضل رفض استخدامه.

كل شيء آخر ، يمكن أن يضر بيض الإوزة جسم الإنسان ، ولكن فقط إذا لم تكن كافية ليغلي أو يشرب النيئة. كما ذكرنا أعلاه ، يمكن أن يتسبب المنتج الخام في تطور مرض السلمونيلات في الجسم ولا يمكن تحديد وجود البكتيريا ، مع التركيز على الرائحة أو الذوق. السالمونيلا ، اختراقه للمنتج ، واستقر بشكل رئيسي في صفار البيض ، تتكاثر بنشاط. لهذا السبب ، يحتاج البيض إلى طهي الطعام لفترة أطول قليلاً وعدم استخدامهم الخام.

استخدام بيض الاوز لأغراض تجميلية

ووجدت خصيتان الاوز والتجميل في استخدامها.. على أساس هذا المنتج ، يتم إعداد أقنعة الجسم الفعالة التي لها تأثير مفيد على الجلد. Благодаря таким маскам происходит процесс восстановления и питания на клеточном уровне и кожа становится эластичной и увлажненной. Видимый результат есть уже после первых процедур.

تستبدل الخصيتان أوزة الدجاج بشكل رائع في وصفات مختلفة للأقنعة ، مما يوفر تأثيرًا ملحوظًا. يكمن السر الرئيسي في إعداد القناع والتطبيق المنفصل لأجزاء من الخصية ، اعتمادًا على نوع الجلد.

  • من الأفضل لأصحاب البشرة الجافة إضافة صفار لأقنعةهم ،
  • النساء مع البشرة الدهنية - البروتين ،
  • لذوي أنواع البشرة المختلطة ، يمكن استخدام خصية كاملة.

قناع الجلد الجاف وصفة

لإعداد قناع ترطيب فعال سوف تحتاج إلى تناول صفار بيضة واحدة وطماطم صغيرة واحدة ، مبشورة مسبقًا على مبشرة. يجب خلط الطماطم مع صفار البيض وفرضه بلطف على الجلد ، مع تجنب المنطقة المحيطة بالعيون. يجب وضع القناع لمدة 45 دقيقة ثم شطفه بماء غير ساخن.

في بعض البلدان ، من المعتاد تطبيق التحميص. للقيام بذلك ، قم بإزالة المحتويات من فتحة صغيرة ، وتغلب عليها بالخضروات والتوابل والمكسرات في الخلاط حول التوحيد. يتم إرجاع الخليط الناتج إلى الغلاف باستخدام محقنة ويخبز.

وحيث يمكنك تطبيق قشور البيض التي تتعلمها هنا ...

تلخيص

في المتاجر شراء بيض الإوز أمر مستحيل. لإجراء عملية شراء ، يجب عليك الاتصال بالمزارعين. يجب أن يكون مفهوما أن تكلفة المنتج أعلى بكثير من سعر بيض الدجاج. من المهم أن تختار بعناية جودة المنتج. يجب أن تكون الصدفة شاملة ، والرائحة كريهة والتلوث غير طبيعي. يتم التخزين في الثلاجة ، ودرجة حرارة الهواء هي 2-12 درجة. مستوى مناسب من الرطوبة هو 85-90 ٪.

وبالتالي ، فإن فوائد المنتج مرتفعة للغاية. ومع ذلك ، مع الإعداد غير السليم والتحضير يمكن أن يسبب ضررا خطيرا على الصحة. هذا بسبب عدم نظافة هذا الطائر ، الذي قد تحتوي منتجاته على بكتيريا مسببة للأمراض ويسبب السلمونيلات. لذلك ، من المهم غسل الأغطية جيدًا ثم تسخينها حتى يتم طهي المنتج بالكامل.

أمي التمريض

لا ينبغي حمل الأمهات المرضعات بهذه الأغذية. هذا يرجع إلى حقيقة أن نظامها الغذائي يؤثر بشكل مباشر على صحة الطفل. البيض بطبيعته مادة مثيرة للحساسية القوية. أوزة ليست استثناء من القاعدة. يمكن أن يسبب استخدامهم لمرضعة الحساسية لدى طفلها.

ليس من السهل تمييز بيض الأوز المقلي من الدجاج إلى الذوق ، لكن من الصعب جدًا ملاحظة صفارها الكبير في الطبق العام. عندما المقلية ، فهي الدهون جدا ، ولها نكهة قوية. في أي حال ، يمكن استهلاك المنتج الذي خضع للمعالجة الحرارية دون أي مخاوف خاصة.

فيديو: أوزة البيض عجة

مسلوق ، يمكن أن يكون أيضًا جزءًا من نظامك الغذائي. الشيء الرئيسي - الحق في طهيها. ضع المنتج المغسول جيدًا في قدر مع ماء بارد وتغطى بغطاء. يجب طهيه على نار متوسطة. يجب أن تستمر عملية الغليان لمدة 15-25 دقيقة: 15 دقيقة غليان - غليان ناعم ، 25 - غليان صلب. بالمناسبة ، 1 عينة من هذه الخواص الغذائية تحل محل 4 دجاج.

لا تنتمي الأوز إلى الحيوانات النظيفة ، لذلك غالبًا ما تصاب بيضها بالطفيليات والبكتيريا المختلفة. إنه بسبب خطر الإصابة بأنواع مختلفة من الأمراض الخام في الجسم ، يمنع منعا باتا أكلها.

ما هي الفائدة

100 غرام من منتج أوزة يحتوي على 200 سعرة حرارية. ويشمل:

1. الفيتامينات من المجموعة B ، وكذلك الفيتامينات A (الريتينول) ، D (الكالسيفيرول) ، E (توكوفيرول) ، K (فييلوكينون). 2. المعادن:

3. البروتينات - 14 غرام 4. الدهون - 13.2 غرام 5. الكربوهيدرات - 1.4 غرام.

الاستهلاك المنتظم لبيض الأوز له التأثيرات المفيدة التالية للجسم:

  • نشاط الدماغ يتحسن ،
  • تستقر الهرمونات ،
  • يتم تنظيف الأوعية الدموية ،
  • يتم التخلص من السموم
  • تحسن الرؤية
  • تطبيع الجهاز العصبي ،
  • يحسن حالة لوحات الظفر ، الشعر ، إلخ.

ما هو الضرر

نتائج الاستهلاك المنتظم لبيض الأوز لا يمكن أن تكون إيجابية فحسب ، بل سلبية أيضًا على الجسم. نظرًا لأن قشر البيض لدى هذه الطيور يحتوي على مسام كبيرة جدًا ، يمكن للبكتريا المسببة للأمراض أن تتغلغل في الداخل ، مما يؤدي في وقت لاحق إلى إلحاق الضرر بالبشر (على سبيل المثال السلمونيلات). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا المنتج أن يسبب الحساسية ، وخاصة في جسم الأطفال غير المحمي.

كيفية الاستخدام

قبل الاستخدام ، يجب أن تقرأ بعناية الاحتياطات:

  1. يمكنك شراء البيض فقط من بائعين موثوق بهم ، وإلا فإن مثل هذه التجربة يمكن أن تنتهي في حالة سيئة. يجب أن تكون القذيفة كاملة ونظيفة.
  2. مع المجموعة المباشرة من البيض من تحت الإوزة ، يجب معالجتها في الساعات الثلاثة الأولى بعد "الولادة". يتم غسلها بعناية فائقة بسبب حجم مسام القذيفة.
  3. يمكن تخزينها عند درجة حرارة +2-12 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90 ٪.
  4. لا يمكن أن تؤكل المنتج الخام. يجب أن يذهب من خلال المعالجة الحرارية.
بيض الأوز - مصدر للعديد من العناصر الغذائية للجسم. نتيجة استخدامها هي زيادة في نشاط الدماغ ، وتنقية الأوعية الدموية واستقرار نشاط الجهاز العصبي. ولكن مع هذا المنتج يجدر أن نكون حذرين للغاية.

يمكن أن يسبب تطور الأمراض المختلفة في الجسم ، بما في ذلك السالمونيلا ، تسبب الحساسية أو التسمم. لا ينصح باستخدامه للأطفال الصغار ، النساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك للأشخاص المعرضين للحساسية.

شاهد الفيديو: بيض البط . له فوائد عظيمة لا يعلمها الكثيرين (أغسطس 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send