معلومات عامة

أنواع وأصناف من فطر russula: الصورة والوصف

Pin
Send
Share
Send
Send


الخريف هو امتداد حقيقي للمتحمسين الفطر متعطشا. تعتبر سرقة الأوراق المقاسة تحت أقدامهم ، والنسيم البارد والرائحة التي لا تنسى للغابة المطيرة ، هي الصحابة الرئيسية في البحث عن الفطر: russula ، و chanterelles ، و champignons.

بحيث يجلب هذا التسلية ذكريات سعيدة ولحظات ممتعة فقط ، يجب أن يكون المرء ضليعًا في الفطر. على سبيل المثال ، روسين صالح للأكل وغير صالح للأكل. كيف نميزها بحيث لا توجد مفاجآت غير سارة أثناء عملية الاستخدام؟ سيتم تخصيص مقالتنا لهذا الموضوع.

ستجد إجابات لهذه الأسئلة المثيرة للاهتمام: أين تنمو هذه الفطر؟ ما هي أصنافها؟ يمكنك أيضًا مشاهدة الصور وأوصاف syroezhek الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، بالإضافة إلى إرشادات مفصلة لتحديد هويتهم.

لذا ، إلتقي - الجمال اللذيذ ، أميرة الغابة ، عنصر فاتح للشهية في أي طبق ... وفقط - صالحة للأكل Russula!

عائلة جذابة

عائلة Russulaceae هي نوع شائع جدًا من الفطر ينمو في الأماكن المفتوحة في وطننا. تم تسميتها على هذا النحو لأنه يمكن تناولها ليس فقط بعد المعالجة الحرارية ، ولكن أيضًا في شكل غير طبيعي. وعلى الرغم من أن هذه العائلة لا تعتبر طعامًا شهيًا أو نادرًا ، إلا أن مذاقها وصفاتها الغذائية جذابة للغاية ومغرية ، حتى بالنسبة للذواقة المدللة.

تنمو عائلة الفطر في غابات مختلطة وصنوبرية ، بجوار جذور الأشجار الطويلة ، تدخل في نوع من التعايش الودي (الاسم البيولوجي للرابطة هو الميكوريزا).

يتكون Russula العادية الصالحة للأكل من غطاء ، لوحة ، الساقين ، مسحوق اللب والبوغ. تختلف أنواع الرسل المختلفة عن بعضها البعض في اللون والشكل والميزات والخصائص الخارجية الأخرى.

لمعرفة ما الذي يبدو عليه طعام الرولا ، يجب عليك التعرف على الأنواع الرئيسية من هذا الفطر اللذيذ.

Russula الخضراء

غالبًا ما توجد في الغابات المزروعة بأشجار نفضية أو صنوبرية. يحب جوار ثقافات مثل البلوط والزان والبتولا. يبدأ نموه في العقد الثاني من يوليو ويسعد منتقي الفطر مع وجوده حتى بداية شهر أكتوبر.

كيف تبدو هذه الرسل الصالح للأكل؟ الصور والأوصاف لهذا العرض أدناه.

يصل غطاء الفطر عادةً ما بين 5 إلى 15 سم ، في مرحلة مبكرة يكون له شكل نصف كروي ، ثم يصبح محدبًا ، مكتئب قليلاً في الوسط. اللون الطبيعي للغطاء ، كما يوحي الاسم ، يختلف بين الأخضر والأخضر الداكن. إن جلد الغطاء ليس ناعمًا ، لأنه عادة ما يتشقق ويقشر.

لوحات الفطر لها لون كريم. بالقرب من القاعدة ، يتم تشابكها وفصلها عن الساق ، والتي لها شكل أسطواني ولون أبيض (أقل غالبًا ما يكون أحمر بني). الأقرب إلى جذر القدم مغطى بمقاييس صغيرة.

لب الخضر russula قوي والأبيض. لها نكهة حلوة وجذابة قليلاً ورائحة خفيفة.

يجب أن يكون البحث عن هذه الفطريات حريصًا جدًا على عدم الخلط بينها وبين العلبة الشاحبة. على الرغم من وجود التشابه في هذين النباتين ، لا يزال هناك فرق رئيسي - فالفاكهة السامة لها حلقة على الساق وفولفو.

كيفية طبخ russula الخضراء؟ بادئ ذي بدء ، يجب غليها (لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة) ، ثم يمكن أن تؤكل. الفطر هو أيضا جيدة في شكل مخلل ومخلل.

و Russula هو مغرة

ينمو في خطوط العرض الجنوبية ، خاصة من العقد الثاني من شهر أغسطس إلى العقد الأول من شهر سبتمبر. يفضل أن يستقر بالقرب من أشجار التنوب والشجرة والبلوط ، ويختبئ في الطحلب وأوراق الشجر الخام.

غطاء رأس syroezhek الصالح للأكل هذا ذو لون أصفر وشكل محدب ، في الطقس الرطب ، يكون جلده ملتصقًا باللمس قليلاً ، وفي الطقس الحار - جاف إلى حد ما.

الساق الكثيفة للفطر من أربعة إلى ثمانية سنتيمترات بيضاء أو صفراء قليلاً.

لوحات النبات رقيقة ومتكررة ، لونها كريمي أو أصفر. اللحم أبيض وحازم ، ناعماً قليلاً وحار الذوق. لذيذ جدا مغرة russula في شكل مملحة أو مخلل.

طعام Russula

تم العثور على هذا النوع في جميع الغابات والمزارع الحرجية تقريبا ، فإنه لا ينمو فقط في الجبال. يفضل الاستقرار بالقرب من البتولا والبلوط. أدناه يمكنك رؤية صور لقشور الطعام الصالحة للأكل.

غطاء هذا النوع ، الذي يتراوح قطره بين 5 إلى 11 سم ، له شكل مسطح محدب قليلاً ومجموعة متنوعة من الألوان: من الأبيض النقي أو الرمادي الفاتح إلى البني الفاتح أو الأحمر الغني.

توجد في الغالب لوحات الفطريات الملتصقة بالساق. في المرحلة الأولى ، لديهم لون أبيض ، ثم - كريم خفيف.

ساق Russula قوي واسطواني ، وغالبًا ما يكون لونه أبيض ، مع لون خفيف من القبعة.

يمتلك لحم النبات أيضًا صبغة قبعة مناسبة. له طعم دقيق لطيف من البندق ورائحة مفتوحة قليلاً. قبل الاستخدام ، يوصى بأن تخضع الفطر لطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.

أزرق أصفر Russula

نوع آخر من الفطر الصالح للأكل. ينمو في الغابات المختلطة ، ويشكل ارتباطًا تكافليًا مع جذور النباتات المتساقطة ، مثل البتولا والبلوط والأسبن. يبدأ بالنمو من بداية يونيو وحتى الأيام الأولى من شهر سبتمبر.

غطاء الرولة كبير إلى حد ما ، ويمكن أن يصل قطره إلى 15 سم ، لونه اثنان (عادة ما يكون لون الغطاء أخضر أو ​​بني ، والحواف - مع لون أرجواني). السطح مجعد و ليفي.

الأطباق واسعة وحريرية ، كريمية فاتحة أو بيضاء.

جذع الفطر كبير أيضًا ، طوله حوالي سبعة إلى اثنا عشر سمًا وسماكة من سنتين إلى ثلاثة سنتيمترات. اللون أبيض مع لون أرجواني.

اللحم خفيف وقوي ولذيذ للغاية بعد الطهي في شكل منتج مخلل أو مملح.

رمادي روسولا

نوع آخر من russula الصالحة للأكل. اسمها الآخر يتلاشى. تم العثور على هذا النوع في الغابات الصنوبرية ذات الرطوبة العالية ، ويحب أن يستقر بالقرب من الصنوبر ، في غابة الطحلب والعنب البري.

يمكن أن يصل قطر غطاء الفطر إلى أحد عشر سمًا. تتم إزالة الجلد البني البرتقالي الصعب.

وغالبًا ما يتم ترتيب لوحات صفيحة الخبو المعلقة بإحكام في الجذع. تأخذ الساق نفسها ، التي تنخفض قليلاً للأعلى ، ظلال رمادية داكنة مع تقدم العمر والتجاعيد بقوة.

عجينة الفطريات قوية وبيضاء ، ولكنها في الهواء تأخذ لونًا داكنًا بسرعة. حلو قليلا في الرائحة والذوق ، وغالبا ما تستخدم لإعداد الأطباق الرئيسية ، لذيذ جدا في شكل المخللات.

لذلك ، قمنا بتفكيكها بالتفصيل عدة أنواع من Russlies الصالحة للأكل. ما هي أقاربهم غير صالح للأكل؟ لنكتشف ذلك.

عيش الغراب أو غير سامة؟

قبل النظر في الاختلافات بين الأكل والروس غير الصالحة للأكل ، تجدر الإشارة إلى أن الفطر السام حقا من هذه الأسرة غير موجود عمليا. إذا كان النبات غير صالح للاستهلاك الآدمي ، فذلك فقط لأنه يهيج الأغشية المخاطية في المعدة (مما يؤدي إلى حدوث ألم وقيء). مثل هذا الحادث لا يمكن أن يسمى حالة كلاسيكية من التسمم الفطر.

ما هي أنواع الرواسب غير الصالحة للأكل؟

في معظم الأحيان ، تنمو هذه الفطريات في التربة الحمضية ، وخاصة بجانب خشب الزان والبلوط والتنوب. يظهر في نهاية يونيو وينمو حتى سبتمبر.

يحتوي المصنع على غطاء صغير (قطره من أربعة إلى تسعة سنتيمترات) بلون أصفر قش وألواح برتقالية فاتحة متكررة.

قدم الفطر أجوف على شكل النادي ثلاثة إلى سبعة سنتيمترات أيضا لون خفيف أصفر.

عجينة الروز بيضاء اللون ، ومريرة في الذوق والرائحة. على الرغم من ذلك ، يستخدمه كثير من الناس في شكل ملح بعد الغليان الطويل والتنقع في العديد من المياه.

تآكل russula

يعتبر هذا النوع من الفطريات أيضًا غير مناسب مشروطًا للطعام. وفقًا لبعض المصادر الأجنبية ، فإنه يحتوي على جرعة معينة من التسمم ، نظرًا لحده الأدنى من مسكاريني قلويد الموجود في تكوين النبات. ومع ذلك ، يستخدم جامعو الفطر في منطقتنا أحيانًا هذه المخللة في المخللات (بعد النقع الدقيق والمعالجة الحرارية).

الحرق أو القيء - اسمان آخران للفطريات ، يدلان على مذاقه المر والحار ، مما يتسبب في اضطراب أعضاء الجهاز الهضمي.

هذه الرولة لها غطاء محمر صغير (يصل قطره إلى ثمانية إلى تسعة سنتيمترات) وجذع وردي أسطواني (يصل ارتفاعه إلى سبعة سنتيمترات).

بيرش Russula

يعتبر هذا النوع غير صالح للأكل أو غير صالح للأكل بسبب طعمه الحاد والمر. بعد شرب هذه الفطريات ، تم تسجيل حالات التسمم منخفضة المخاطر.

هذه الرافعة تحب الاستقرار في غابات البتولا والتنوب ، والمستنقعات وغيرها من الأسطح الرطبة. ينمو من منتصف يونيو حتى نوفمبر.

سقف الفطر صغير (يتراوح قطره من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات) ، مضغوط قليلاً في الوسط ، سمين وهش بسهولة. لون السطح متنوع للغاية: من الأحمر الفاتح إلى الوردي المزرق.

لوحات Russula هي أيضا هشة للغاية (بسبب دقة وندرة).

الساق الخفيفة الهشة للفطريات ، تمرغًا في الطقس الممطر ، وغالبًا ما تضعف. يمكن التجاعيد من الخارج وجوفاء من الداخل.

الجزع العقيقي

يعتبر غير صالح للأكل بسبب الطعم المرير ، في شكله الخام يمكن أن يثير التسمم واضطرابات مختلفة في عمل الجهاز الهضمي.

يحتوي هذا الفطر على لون بني أو أحمر مع ظلال إلزامية من اللون الأرجواني. يتراوح قطر الغطاء من أربعة إلى عشرة سنتيمترات.

النباتات المتكررة التي تلتصق بالجذع لها ليمون ، لونه أخضر قليلاً ، ويمكن للجذر المغزلي الشكل أن يتغير لونه بناءً على عمر عينة واحدة. في البداية ، يمكن أن يكون لونه أبيض ، ومن ثم يصبح لونه أرجوانيًا أو بنفسجي.

يتميز اللحم ، القوي والأصفر في المظهر ، بطعم لاذع غني ورائحة فواكه رائعة.

يحبّ الرَّزْق (الساردونيكس) (أو الذي يتم تناوله بشكل حاد) الاستقرار بالقرب من الصنوبر ، مما يخلق علاقة تكافلية مع جذور هذه الشجرة.

لذلك ، التقينا مع العديد من أنواع syroezhek الصالحة للأكل وغير صالح للأكل. لقد تعلموا وصفهم التفصيلي ومكان النمو والذوق والخصائص الغذائية وطرق التحضير.

والآن ، دعونا نناقش بعض القواعد العامة لكيفية التمييز بين Russula الصالحة للأكل وغير السامة.

علامات عالمية

قبل تعطيل هذا الجمال الفطر اللذيذ أو ذاك ، يجب أن تتوقف وتفحص مظهره بعناية.

بالنسبة للأصناف غير الصالحة للأكل ، فإن هذه السمات المميزة مميزة:

  1. نهاية الجذع وردي.
  2. لوحات بونيه خشنة وصعبة.
  3. على الساق هناك فيلم أو "تنورة".
  4. المصنع غير معطوب بالديدان.
  5. لون الغطاء غالبًا ما يكون له لون أحمر ساطع ومشبع.

إذا كنت لا تزال تلتقط فطرًا غير مألوف بالنسبة لك وتشك في خصائصه الغذائية ، ففحصه عن كثب أثناء عملية الطهي. أثناء المعالجة الحرارية ، يتغير لون النباتات غير الصالحة للأكل ، والذي يمكن أن يحدث أيضًا إذا تغير غطاء أو ساق الفطر.

بعد علامات أعلاه قد تنطبق على russula الصالحة للأكل.

ماذا تفعل إذا كان التسمم الغذائي يأتي

بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أن تناول أي نوع من أنواع syrozhek لا يشكل خطرًا خطيرًا على جسم الإنسان.

ومع ذلك ، إذا حدث التسمم ، فيجب اتخاذ بعض الإجراءات العاجلة والهامة. على سبيل المثال ، يوصى بغسل المعدة فورًا بالتقيؤ والإسهال المستحثين بشكل مصطنع. بعد ذلك ، من الضروري شطف منطقة الفم وشرب الكربون المنشط. غالبًا ما تكون جرعة الدواء مألوفة بالنسبة لك: جرعة واحدة أو قرصين لكل عشرة كيلوغرامات من الوزن.

إذا استمرت الأعراض غير السارة والألم ، فيجب عليك التماس العناية الطبية بشكل عاجل.

وأخيرا

كما ترون ، فإن Russula هو فطر شائع جدًا ولذيذ ، غني بالفيتامينات والمعادن ، ينمو بجوار جذور الأشجار القوية مثل البلوط ، الراتينجية ، البتولا ، الصنوبر ، الزان وغيرها.

ومع ذلك ، لسوء الحظ ، ليس كل منهم لطيف وصحي. استشهد هذا المقال بالكثير من صور syroezhek الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل. ستكون هذه الرسوم التوضيحية بمثابة أدلة إعلامية ومرئية جيدة إذا كنت ذاهبًا إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب غير المألوف.

الأهوار فطر الأهوار (مع صورة)

الأهوار فطر الأهوار الصورة

إن Russula هو فطر مستنقع صالح للأكل ، ويبلغ ارتفاعه 6-15 سم ، محدب في سن مبكرة ، مع حافة مدسوس ، يتم فتحه لاحقًا أو مقعر في الوسط ، أملس ، مشرق ، أحمر ، بلون الفراولة. لوحات بيضاء ، ثم لون الزبدة. الجذع أبيض أو أحمر اللون ، طوله 5-12 سم ، وسمك 1-3 سم. لب مع نكهة خفيفة. اللب ليس ليفياً ، هشاً ، في استراحة يبدو أنه يتم جمعه من بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف. بوغ مسحوق المغرة.

ينمو على التربة الحمضية ، في أراضي الخث ، تحت شجرة التنوب أو الصنوبر. من السهل العثور عليه بألوان زاهية.

شاهد فطر راسل في الصورة ، والذي يوضح مظهره:

الفواكه من يوليو إلى أكتوبر.

يختلف مارش روسولا عن فطر الفطر الأحمر (Amanita muscaria) بسبب عدم وجود حلقة وفولفا ، وساق هش غير ليفي.

ما فطر Russula هي النبيذ الاحمر

Russula الفطر النبيذ الاحمر على الصورة

ما الفطر russula هي النبيذ الاحمر المعروف لعلماء النبات ويمكن أن تؤكل؟ الفطر صالح للأكل. الحد الأقصى هو 5-12 سم ، محدب في سن مبكرة ، مع حافة مدسوس ، في وقت لاحق من فتح إلى مقعر في منتصف ، على نحو سلس ، مشرق ، أحمر اللون البني أو الأحمر النبيذ. لوحات بيضاء ، ضوء مغرة. الجذع أبيض اللون ، مع مسحة أرجوانية ، طولها 5-9 سم ، وسمك 1-2 سم. اللحم مع طعم خفيف ، وقطع الرمادي على خفض. اللب ليس ليفياً ، هشاً ، في استراحة يبدو أنه يتم جمعه من بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف. بوغ مسحوق ضوء كريم.

ينمو في أجبان الغابات ، في أراضي الخث ، تحت شجرة التنوب أو الصنوبر.

الفواكه من يوليو إلى أكتوبر.

تختلف رزمة النبيذ الحمراء عن فطر الفطر الأحمر (Amanita muscaria) بسبب عدم وجود حلقة وفولفا ، وجذع هش وليس ليفي.

الفطر الصالحة للأكل russula مغرة صفراء (مع صورة)

فطر Russula أصفر مغرة على الصورة

فطر Russula صالحة للأكل الأصفر. قبعة 5-10 سم ، في سن مبكرة محدبة ، مع حافة مدسوس ، في وقت لاحق من فتح إلى مقعر في منتصف ، على نحو سلس ، مغرة صفراء. الألواح بيضاء ، صفراء رمادية في وقت لاحق ، مع حافة مائية. الساق بيضاء ورمادية وطولها 4-8 سم وسمك 1-2 سم. اللب لا طعم له ، لا ليفية ، هشة ، في استراحة تبدو وكأنها جمعت من بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف.

بوغ مسحوق هو ضوء مغرة.

شاهد فطر Russula الصالح للأكل في الصورة ، والذي يظهر المظهر:

الفواكه من يوليو إلى أكتوبر.

ينمو في أجبان الغابات ، في أراضي الخث ، تحت البتولا ، ألدر أو الصنوبر.

يختلف مغرة Russula الصفراء عن amanitas الصفراء بسبب عدم وجود حلقة و Volva ، وساق هشة وغير ليفية.

الفطر الأخضر للجنس الرسل

فطر Russula الأخضر صالح للأكل. قبعة 5-10 سم ، في سن مبكرة محدبة ، مع حافة مدسوس ، في وقت لاحق من فتح إلى مقعرة في منتصف ، على نحو سلس ، مشرق ، أخضر العشب أو أخضر زيتوني. الألواح بيضاء أو بلون الزبدة ؛ تظهر بقع بنية صدئة عند تعرضها للتلف وفي سن الشيخوخة. الجذع أبيض ، صدئ أسفله ، 5-8 سم ، وسمك 1-2 سم. إن اللب ذو المذاق الحار قليلاً ، غير الليفي ، الهش ، ينظر إلى استراحة ، كما لو أنه تم جمعها من بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف. بوغ مسحوق هو ضوء مغرة.

ينمو جنس الفطريات الخضراء في الغابات المتساقطة والمختلطة والصنوبرية ، تحت أشجار البتولا أو التنوب أو الصنوبر.

الفواكه من يونيو إلى أكتوبر.

يختلف Russula الأخضر عن الضفيرة العلوية (amanita phalliodes) بسبب عدم وجود حلقة و Volva ، وجذع هش غير ليفي.

متنوعة الأصفر الذهبي من russules (مع صور)

Russula الأصفر الذهبي على الصورة

مجموعة متنوعة الذهبي الأصفر الصالحة للأكل. القبعة 5-8 سم ، في سن مبكرة محدبة ، مع حافة مدسوسة ، في وقت لاحق من فتح إلى مقعر في منتصف ، على نحو سلس ، مشرق ، أصفر داكن أو أصفر برتقالي مع منتصف الظلام. حافة الغطاء مع لون برتقالي. الألواح صفراء أو صفراء أو مغرة برتقالية. الساق مجوفة ، بيضاء اللون ، ذات ظل وردي أو أصفر ، طولها 5-9 سم ، وسمك 1-2 سم. اللحم أبيض مع نكهة خفيفة. اللب ليس ليفي ، هش ، ينظر إلى الكسر في شكل بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف. بوغ مسحوق هو ضوء مغرة.

انظر إلى هذا النوع من الرسل في الصورة ، والتي تظهر مظهر الفطريات في مراحل مختلفة من التطور:

ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة والنفضية.

الفواكه من يوليو إلى أكتوبر.

يختلف Russula الذهبي الأصفر عن الضفادع الصفراء بسبب عدم وجود حلقة وفولفا ، وجذع هش غير ليفي.

أنواع الفطريات الفطر: البني

براون Russula على الصورة

هذه الأصناف من الفطر صالحة للأكل: قبعة من 6 إلى 15 سم ، محدبة في سن مبكرة ، مع حافة مدسوسة ، في وقت لاحق من فتح إلى مقعرة في منتصف ، على نحو سلس ، البني مغرة أو البني البندق. Пластинки беловатые, сливочно-желтые с коричневыми пятнами. Ножка белая, сереющая, 4—8 см длиной, 1—3 см толщиной. Мякоть с мягким вкусом, белая в шляпке мякоть с коричневым оттенком. Мякоть не волокнистая, хрупкая, на изломе выглядит в виде мелких кристалликов. Млечного сока нет ни белого, ни прозрачного. Споровый порошок кремовый.

Сыроежка коричневая растет в хвойных и смешанных лесах под елью.

Плодоносит с июля по октябрь.

Сыроежка коричневая отличается от желтых мухоморов отсутствием кольца и вольвы, и хрупкой, не волокнистой ножкой.

Сыроежка цельная

Сыроежка цельная на фото

Гриб съедобен. Шляпка 6—10 см, в раннем возрасте выпуклая, очень гладкая и плотная, с подвернутым краем, позже от раскрытой до вогнутой в середине, гладкая, темно-оливковая, шоколадная. Пластинки беловатые, позже желто-охряные. أرجل بيضاء ، طولها 4-8 سم ، وسُمك 1-3 سم. يتحول لون اللب ذي الطعم المعتدل إلى اللون الرمادي. اللب ليس ليفي ، هش ، في استراحة مثل التي تم جمعها من بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف. بوغ مسحوق هو ضوء مغرة.

ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة والنفضية ، وتحت أشجار الصنوبر وتحت شجرة التنوب وتحت البلوط.

ثمار Russula كاملة من يوليو إلى أكتوبر.

لا التوائم السامة.

يشبه russula الفطر حرق الكاوية (مع صورة)

روسولا حرق لاذع على صورة

الفطر غير صالح للأكل. عليك أن تعرف كيف تبدو فطر Russula محترقة وكاوية: قبعة من 5 إلى 9 سم ، محدبة في سن مبكرة ، مع حافة مدببة ، يتم فتحها لاحقًا أو مقعرة في منتصفها ، ناعمة ، مشرقة ، وردية ، حمراء فاتحة. لوحات ملتصقة ، بيضاء ، مصفر في الفطر القديم. الساق بيضاء ، رمادية ، طولها 5-9 سم ، وسمك 1-2 سم. إن لحم الساق أبيض اللون ، والقبعة ذات لون وردي ، وذات مذاق حارق ، وذات رائحة فواكه. اللب ليس ليفياً ، هشاً ، في استراحة يبدو أنه يتم جمعه من بلورات صغيرة. عصير حليبي ليس أبيض ولا شفاف.

ينمو في أجبان الغابات ، في أراضي الخث ، تحت البتولا ، ألدر أو الصنوبر.

الفواكه من يوليو إلى أكتوبر.

تعرف على ما يبدو أن فطر russula يحترق في صورة وتذكر أنه لا ينبغي عليك أخذها في سلتك:

يمكنك الخلط بين الأهوار Russula الصالحة للأكل.

ليتل روسولا

قُم بقطر يتراوح بين 2-3 سم ، وسمين رقيق ، وسجود مسطح ، وأحيانًا مقعر ، وذو حافة رقيقة مموجة قليلاً ، في عينات ناضجة مضلعة. يتم فصل القشرة بمقدار 2/5 من نصف قطر الغطاء ، وهو مخاطي قليلاً ، ثم يصبح جافًا ، مملًا ، مطليًا بنبرة وردية حساسة ، مع التقدم في العمر يتلاشى الوسط. اللوحات مجانية ، رقيقة ، متكررة ، بيضاء ، ثم مصفر قليلاً. الساق 2-5 × 0.4-0.8 سم ، هشة للغاية ، بيضاء (حمراء في بعض الأحيان) ، مع رقائق بيضاء أو حمراء. اللحم رفيع جدًا ، ذو نكهة خفيفة ، ولا رائحة خاصة. تحت تأثير سلفانوفانيلين ، بعد بعض الوقت ، يتم لونه باللون الأحمر eosin. بوغ مسحوق أصفر فاتح وكريم.

تشكل Russula الصغيرة رابطة مع البتولا (Betula L.) والبلوط (Quercus L.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في حالات نادرة ، في يونيو - أكتوبر. غير صالح للأكل.

Russula mokholyubivaya

يبلغ قطرها 3-7 سم ، رقيقة اللحم ، نصف دائري ، مسجد ، مع حافة حادة وسلسة في البداية ، ثم حافة مضلعة. يتم فصل التقشير بشكل كامل تقريبًا ، على الأغشية المخاطية ، على حافة اللون الأرجواني الفاتح أو الخضر ، الزيتون البني المتوسط ​​، الزيتون الأخضر. اللوحات مرفقة ، نادرة ، مغرة. الساق 4-7 × 0.8-1.3 سم ، مغزلي ، أبيض ، مجوف ، هش. اللحم هش ، أبيض ، الطعم حاد ، بدون رائحة خاصة. مسحوق بوغ أصفر اللون.

تشكل المكنسة Russula علاقة مع البتولا (Betula L.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في المستنقعات ، بين البلغم ، منفردة ، بشكل غير منتظم ، في يونيو - نوفمبر. غير صالح للأكل.

يمكنك أن تبدو غير صالح للأكل في الصورة ، والتي تظهر مظهر الفطريات:

بيرش Russula

يبلغ قطرها 3-8 سم ، رقيقة اللحم ، محدبة ، ثم مسطحة ، مضغوطة ، أولاً بحدة حادة ، ثم بحافة مضلعة تقريبًا. يمكن فصل القشرة بسهولة ، والأغشية المخاطية ، اللزجة بعد المطر ، المصقول ، شديد التنوع في اللون: من الجزر الأحمر إلى أرجواني وردي شاحب ، وأحيانًا يتلاشى اللون الأبيض ، وأحيانًا مع عدم وضوح اللون (أخف من النغمة الرئيسية) ، والبقع ذات اللون الأبيض الرمادي تقريبًا. لوحات من تعلق إلى خالية تقريبا ، متكررة ، مع مفاغرة وفيرة ، أبيض.

الساق 3-6 × 0.7-1 سم ، أسطواني ، تمدد قليلاً في القاع ، هشة للغاية ، صلبة أو مجوفة ، معتدلة ، بيضاء.

اللحم هش ، أبيض ، الطعم لاذع للغاية ، عديم الرائحة. تحت تأثير FeS04 يتحول إلى اللون البرتقالي الزهري. بوغ مسحوق أبيض.

يشكل البتولا Russula رابطة مع البتولا (Betula L.). ينمو في أنواع مختلفة من الغابات ، مجموعات مفردة وكبيرة ، غالبًا في يونيو - نوفمبر. غير صالح للأكل.

طاهر Russula

يبلغ الحد الأقصى للقطر 1.5-4 سم ، وسمين رقيق ومحدب ، ثم مسجد ، مع حافة مضلعة ناعماً. يتم فصل القشرة بنسبة 2/3 من دائرة نصف قطرها ، على نحو سلس ، والوردي والبياض والزيتون الأخضر. الألواح ملتصقة بالأبيض. الساق 2-3 × 0.4-0.6 سم ، على نحو سلس ، أبيض ، التجاعيد ناعما. اللحم أبيض ، لاذع ، مع رائحة التفاح. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل Russula الزرقاء النقية رابطة مع البتولا (Betula L.) والبلوط (Quercus L.). ينمو في الغابات المتساقطة ، ونادرا ما ، في يوليو - أغسطس. غير صالح للأكل.

مائي Russula

يبلغ قطرها 4-5 (8) سم ، وسميكة رقيقة ، وشبه دائرية ، ثم ساجدة مسقطة ، وسجد ، في البداية ذات حافة حادة ، ثم بحافة رقيقة ، مضلعة في أغلب الأحيان تقريباً. يمكن فصل القشرة بسهولة ، والأغشية المخاطية ، والأحمر الأرجواني ، وغالبًا ما تكون قاتمة في الوسط ، وتتلاشى إلى اللون الرمادي. لوحات من تعلق على خالية تقريبا ، أبيض. أرجل 4-5 (6) × 0.5-1 سم ، الترقوة ، هشة للغاية ، مصنوعة أو مجوفة ، بيضاء ، رمادية-بيضاء.

اللحم هش ، أبيض ، مائي ، الذوق شائك ، خاصة في الأطباق ، برائحة باهتة ونادرة. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل الرولة المائي ارتباطًا مع البتولا (Betula L.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية مع الرطوبة الزائدة ، بين البلغم ، ونادرا ما ، في يوليو - أكتوبر. غير صالح للأكل.

رويساج الوردي

يبلغ الحد الأقصى للقطر من 5 إلى 10 سم ، سمين ، نصف دائري ، سجد مسطح ، سفلي مقعر قليلاً أو ساجد مقعر مع درنة عريضة ، مع حافة مضلعة حادة قليلاً. يتم فصل التقشير عن أقل من 1/4 من نصف قطر الغطاء ، جاف ، ممل ، مخملي ، بلون السلمون ، مصفر مع كريمات صفراء. اللوحات المرفقة ، بشكل معتدل ، واسع ، متشعب ، أبيض ، وأحيانًا على طول الحافة مع مسحة وردية اللون. أرجل 3-5 (8) × 1.5-2 سم ، أسطواني ، وأحيانًا تتناقص بشكل متساوٍ أو تتوسع إلى الأسفل ، هشة ، مصنوعة في البداية ، ثم مع تجاويف أو مجوفة ، مساحيق ، ممشط جيدًا ، بيضاء ، عند القاعدة قد يكون لونها وردي. اللحم هش ، أبيض ، طعمه حلو ، دون رائحة خاصة ، في عناق احمرار تحت تأثير سلفانوفانيلين. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل Russula ذات اللون البرتقالي والوردي علاقة بالبلوط (Quercus L.) والبتولا (Betula L.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في مجموعات صغيرة ، ونادرا ما ، في أغسطس - سبتمبر. غير صالح للأكل.

Russula أصفر فاتح

يبلغ قطرها 3-8 (12) سم ، سمين ، محدب ، سجد مسطح ، سجد ، مقعرة ، مع حافة مملة ناعمة أو مضلعة قليلاً. يتم فصل الجلد على حافة الغطاء ، والأغشية المخاطية والعارية والأصفر والليمون والأصفر والكروم. الأطباق خالية من التردد المعتدل والأبيض والأصفر الفاتح والرمادي عند التجفيف. أرجل 4-6 (10) × 1.2-2 سم ، أسطواني ، سميك أحيانًا إلى أسفل ، متين ، مُصنّع ، عاري الأضلاع ، سرعان ما عارية ، أبيض ، رمادي. اللحم ضعيف ، أبيض ، مبدئي قليلاً في الهواء ، ثم رمادي ، الطعم مر ، عديم الرائحة. بوغ مسحوق هو ضوء مغرة.

تشكل Russula الصفراء الفاتحة رابطة مع البتولا (Betula L.) والتنوب (Picea A. Dietr.) و Pine (Pinus L.) و aspen (Populus tremula L.). ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، رطبة بما فيه الكفاية ، بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة ، وغالبا في يوليو وأكتوبر. غير صالح للأكل.

Russula هش (هش)

القبعة بقطر 3-5 (7) سم ، رقيق وسمين ، مساج ، ساق مقعر قليلاً ، أولاً بحافة مضلعة حادة ، ثم صريحة. يتم فصل القشرة بمقدار 3/4 من نصف قطر الغطاء أو إزالته بالكامل ، مخاطية ، حمراء ، ناعمة ، وردية عند الحافة ، أرجواني ، بني ، زيتوني رمادي-بني أو مشوب بالزيتون في المنتصف ، يتلاشى أحيانًا إلى اللون الأبيض. الألواح ملتصقة ، ضيقة ، متكررة إلى حد ما ، بيضاء ، ثم كريم. الساق 3-7 × 0.7-1 سم ، غريب الأطوار في كثير من الأحيان ، أسطواني ، توسعت قليلا في القاع ، من الصعب في البداية ، ثم هشة ، عارية ، على نحو سلس ، أبيض. اللحم هش للغاية ، نحيف ، أبيض ، الطعم لاذع للغاية ، عديم الرائحة. مسحوق بوغ هو كريم خفيف.

هشاشة (Russula) هشة تشكل رابطة مع البتولا (Betula L.) ، الصنوبر (Pinus L.) ، الحور الرجراج (Populus tremula L) ، ألدر (Alnus Mill) والصفصاف (Salicx L.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة والصنوبرية ، في مجموعات ، وغالبا في مايو - أكتوبر. غير صالح للأكل.

Gracery Russula

القبعة بقطر 3 - 5 سم ، رقيقة اللحم ، مسجد ، بسلاسة حادة وطويلة ، ثم حافة مضلعة قصيرة. يتم فصل القشرة بمقدار نصف دائرة نصف قطرها ، في البداية لزج ، ثم جاف ، ممل ، بنفسجي غامق ، بنفسجي ، أحيانًا بمزيج من نغمات الزيتون. لوحات مرفقة ، متكررة ، متشعبة بالرقائق ، بيضاء.

الساق 3-4 × 0.5-1 سم ، مغزلي ، من الصعب ، جوفاء ، على نحو سلس ، من نفس اللون مع غطاء.

اللحم أبيض ، كريمي على القص ، كثيف ، بعد قليل من الذوق الرفيع ، هش ، طعمه حاد ورائحة الفاكهة قوية. مسحوق بوغ هو كريم خفيف.

يشكل Russula الرشيق ارتباطًا مع البتولا (Betula L.) والبلوط (Quercus L.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في مجموعات صغيرة وبشكل فردي ، في يونيو - نوفمبر. غير صالح للأكل.

Russula لينة

يبلغ قطرها 3-6 سم ، رقيقة اللحم ، محدبة ، ثم مسجد ، بسلاسة ناعمة ، مع حافة مضلعة للعمر. يتم فصل القشرة بنسبة٪ من نصف قطر الغطاء ، لزج ، عند تجفيفه ، لامع ، أملس ، أصفر أو بني-أخضر ، بني-زيتون ، في الوسط أصفر ، وغالبًا ما يكون زيتون شاحب. (جلد العينات الصغيرة لونه أصفر-بني ، مع التقدم في العمر يمكن أن يتلاشى إلى اللون الأصفر-الزيتون-الأخضر). الألواح ملتصقة ، كريمية ، وتصبح صفراء مع تقدم العمر. الساق 4-7 × 1-2 سم ، على شكل نادي ، من الداخل مجوف ، فضفاض ، أبيض. اللحم أبيض وهش وذو مذاق حلو ورائحة بطعم الفواكه. مسحوق بوغ هو كريم خفيف.

يشكل Russula soft ارتباطًا مع البتولا (Betula L.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في حالات نادرة ، في يونيو - أكتوبر. غير صالح للأكل.

Russula مثير للاشمئزاز

القبعة بقطر 3-5 (10) سم ، رفيعة ولينة ، محدبة ، مسقطة ، غالبًا ما تكون مكتئبة قليلاً في المنتصف ، ذات حافة رقيقة ، متموجة ، منخفضة ، مضلعة أو مضلعة ، شفافة. يتم فصل الجلد بمقدار 1/3 من دائرة نصف قطرها ، على نحو سلس ، مخاطي قليلاً ، لاصق ، غير لامع ، وله لون متغير للغاية: من الأرجواني أو الأحمر الداكن ، الوردي الأرجواني ، الوردي الفاتح ، إلى اللون البنفسجي - الأرجواني ، في الوسط اللون أكثر المشبعة. الصفائح من ملحقة إلى شبه حرة ، معتدلة التردد أو نادرة ، دون الصفائح الدموية ، مع مفاغرة ، كريم ، مغرة.

الساق 5-6 × 0.5-1 سم ، أسطواني ، ضيقة في أسفل أو مغزلي ، تكون في بعض الأحيان منحنية ، هشة ، مصنوعة من تجاويف ، بيضاء ، مع التقدم في العمر قد تكون رمادية قليلاً أو مضرّة.

صنع اللحم أصلاً ، ثم هش ، أبيض ، طعمه بطيء وحاد ضعيف ، برائحة ضعيفة وفي نفس الوقت رائحة كريهة. بوغ مسحوق أصفر.

تشكل Russula مثير للاشمئزاز رابطة مع البلوط (Quercus L.) ، شجرة التنوب (Picea A. Dietr.) ، Pine (Pinus L.) و aspen (Populus tremula L.). ينمو في أنواع مختلفة من الغابات ، في مجموعات كبيرة ، في كثير من الأحيان في يونيو - أكتوبر. غير صالح للأكل.

تنبت الفرشاة

يبلغ قطرها من 2 إلى 7 سم ، رقيقة اللحم ، محدبة ، مسجد ، مع حافة حادة ، ناعمة في البداية ، ثم حافة مضلعة. يتم فصل القشرة بنسبة 40٪ من نصف قطر الغطاء ، ناعمة ، مخاطية قليلاً ، في الحالة الجافة ، لامعة ، حمراء داكنة ، بنفسجية ، أحيانًا مع مسحة زيتون ، أفتح على الحافة. يتم إرفاق الأطباق ، متكررة ، واسعة ، مع مفاغرة ، مغرة.

أرجل 4-7 × 0.5-1.5 سم ، أسطواني ، سميكة قليلاً نحو القاعدة ، صلبة ، مصنوعة من تجاويف ، معتدلة ، متقشرة بشكل رقيق ، وردي فاتح جميع أو فقط في القاعدة.

اللحم فضفاض ، أبيض ، طعمه طازج ، برائحة عسل باهتة. مسحوق بوغ أصفر اللون.

تشكل Russula الرائعة رابطة مع البتولا (Betula L.) والبلوط (Quercus L.) والتنوب (Picea A. Dietr.). انها تنمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وغالبا في يوليو - نوفمبر. غير صالح للأكل.

كيلي روسولا

يبلغ قطرها 3-8 سم ، سمين ، نصف دائري ، مسجد ، أو سجدة مقعرة ، أولاً مع حافة حادة ، ثم فظة ، ناعمة طويلة ، ثم مضلعة قليلاً. يتم فصل القشرة بنسبة 30٪ من نصف قطر الغطاء ، المخاطية ، غير اللامعة ، الأرجواني الداكن ، الأرجواني الداكن ، المارون. الألواح متصلة أو خالية تقريبًا من التردد المعتدل ، متشعب على مستويات مختلفة ، أبيض. يبلغ طول الجذع 4-7 × 1.5-2 سم ، على شكل رقبة أو مغزل ، من الصعب في البداية ، ثم هش ، مصنوع ، أملس ، أحمر أرجواني في معظم الحالات حتى الحد الأقصى. الجسد رخو ، أبيض ، الطعم لاذع للغاية ، الرائحة بطعم الفواكه. بوغ مسحوق المغرة.

يشكل Kele Russula رابطة مع شجرة التنوب (Picea A. Dietr.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، في مجموعات صغيرة ، ونادرا ما ، في أغسطس - أكتوبر. غير صالح للأكل.

مساحيق Russula

يبلغ قطرها 3-8 (9) سم ، رقيقة اللحم ، دائرية ، السجدة الدائرية ، مع تقدم العمر في السجود مسطح إلى شكل قمع ، غير متماثل في بعض الأحيان ، تكون الحافة مموجة قليلاً ، وأحيانًا ممزقة ، من المضلعة إلى المضلعة . تتم إزالة القشرة بشكل رديء ، لزج في البداية ، ثم جاف ، وممل ، ونخالة البودرة ، وغالبًا ما تكون عارية ، وبراون مغرة فاتحة اللون ، وأصفر فاتح ، وبراون بني ، وتتلاشى بشدة. الألواح ملتصقة أو هابطة ، متكررة ، متشعبة ، بيضاء ، بعد بعض الوقت تصبح قطرات سائلة كريمية تنبعث منها.

الساق 1-7 × 1-2 سم ، غير متناظرة في كثير من الأحيان ، ضيقة ، هشة ، صلبة ، جوفاء في بعض الأحيان ، مساحيق أو نخالة ، أبيض ، مع مسحة برتقالية اللون مع تقدم العمر.

اللحم مرن للغاية ، أبيض ، الطعم شديد اللمعان ، وأحيانًا مرير قليلاً (خاصة في الصفائح) ، برائحة الفواكه أو رائحة العسل. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل الرواسب البودرة رابطة مع البلوط (Quercus L.) والتنوب (Picea A. Dietr.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، ونادرا جدا ، في أغسطس - سبتمبر. غير صالح للأكل.

رمادية روسولا

يبلغ الحد الأقصى للقطر 6–8 (12) سم ، رقيقة اللحم ، محدبة ، ومن ثم سجد مسطح ، ساجد مقعرة ، أولاً مع حافة حادة ، ثم مملة تقريبًا ، ناعمة أو مضلعة. يتم فصل القشرة بواسطة 3/5 من دائرة نصف قطرها ، المخاطية ، والأحمر الفاتح ، وأحيانا مع بقع مغرة. لوحات من تعلق إلى حرة تقريبا ، متكررة ، مع مفاغرة وفيرة ، بيضاء مع لون رمادي. الساق 4-6 × 0.5-1 سم ، أسطواني ، تمدد قليلاً في الأسفل ، هشة للغاية ، مصنوعة أو مجوفة ، رمادية. اللحم هش ، أبيض ، الذوق حار جداً ، بدون رائحة خاصة. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل Russula الرمادية رابطة مع البتولا (Betula L.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في أنواع مختلفة من الغابات ، منفردة وفي مجموعات صغيرة ، ونادرا ما ، في يونيو - نوفمبر. غير صالح للأكل (سام).

وردة الوردي

يبلغ الحد الأقصى للقطر من 5 إلى 10 سم أو لحمي أو نصف دائري أو مسطح أو سجد مخروطي ، أولاً بحافة ناعمة وطويلة ومن ثم مضلعة. يتم فصل القشرة إلى 1/4 من نصف قطر الغطاء ، مصقول ، كما لو كان ملمعًا ، مطليًا بالدم ، بدرجات اللون الأرجواني والأحمر. لوحات متصلة أو خالية تقريبا ، معتدلة التردد ، كريم. الساق 4-7 × 1،5-2،5 سم ، على شكل الترقوة أو المغزل ، من الصعب في البداية ، ثم هش ، مصنوعة ، على نحو سلس ، أحمر مشرق ، مع قاعدة صفراء. اللحم قوي ، أبيض ، الطعم لاذع للغاية ، الرائحة بطعم الفواكه. بوغ مسحوق هو ضوء مغرة.

تُشكل رُسَلة القدم الوردي ارتباطًا مع الراتينجية (Picea A. Dietr.). ينمو في الغابات الصنوبرية على التربة الحمضية ، في مجموعات ، ونادرا ما ، في يوليو - أكتوبر. غير صالح للأكل.

Russula الدم الحمراء

يبلغ الحد الأقصى للقطر 6-8 سم ، سمين ، نصف دائري في البداية ، ثم مسطح ، وغالبًا ما يكون مكتئبًا في الوسط ، أولاً بحافة حادة ، ثم غير حادة ، ناعمة أو مضلعة قليلاً. يتم فصل القشرة بنسبة 1/4 من نصف قطر الغطاء ، والأغشية المخاطية في الطقس الرطب ، غير لامع بلون جاف ، أحمر غامق ، أحمر ، قرمزي. الصفائح ، من الالتصاق إلى الهبوط قليلاً ، متكررة ، متشعبة عند القدم ، مع الصفائح الدموية والمفاغرة ، بيضاء ، وغالبًا مع بقع صفراء. أرجل 3-6 × 0.8-2.5 سم ، على شكل رقبة أو مغزل ، مصنوعة ، عارية ، ناعمة ، وردية كليا أو جزئيا ، وأحيانا مع بقع صفراء. اللحم سميك ، أبيض ، الطعم لاذع للغاية ، بدون رائحة خاصة. تحت تأثير FeSO4 يتحول إلى اللون البرتقالي. مسحوق بوغ هو مغرة.

حمراء دم Russula تشكل رابطة مع البلوط (Quercus L.) والتنوب (Picea A. Dietr.). ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في مجموعات كبيرة ، بشكل غير منتظم ، في أغسطس - سبتمبر. غير صالح للأكل.

غابة Russula

يبلغ الحد الأقصى للقطر 3-4 سم ، وهو رقيق ولحمي ، في البداية كروي ، يصبح سجدًا مقعرًا مع تقدم العمر ، وتكون الحافة مضلعة بشدة ، مرفوعة إلى الأعلى. يتم فصل القشرة بمقدار نصف قطر نصف الغطاء ، المخاطي ، المصقول ، اللزج ، الوردي الكرز إلى اللون البنفسجي الفاتح ، يتلاشى لإكمال فقدان اللون. لوحات بيضاء ، نادرة ، نمت ضعيفة (خالية تقريبا). الساق 4-5 × 1 سم ، أبيض ، جوفاء ، هشة ، ناعمة ، سميكة قليلا في القاعدة. اللحم أبيض ، نحيف ، هش ، رائحة الفاكهة. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل غابة Russula رابطة مع البتولا (Betula L.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة في الزجاجات ، والمجموعات الفردية والمتناثرة ، ونادرا ما ، في سبتمبر - نوفمبر. غير صالح للأكل.

مشمس Russula

يبلغ قطرها 2-5 سم ، وسميكة رقيقة ، وشبه دائرية ، ومن ثم سجد مسطح ، وسجده مقعرة ، مع حافة مضلعة حادة ومتموجة. يتم فصل القشرة بنسبة 1/4 من نصف قطر الغطاء ، أملس ، جاف ، رمادي أو أصفر ليمون ، أكثر إشراقًا في الوسط. الألواح ملتصقة ، متفرق ، سميك ، أبيض ، ثم مصفر.

الساق من 2-5 × 0.5-1.5 سم ، أسطواني ، أبيض ، مع تقدم العمر يصبح مجوفًا.

اللحم أبيض ، فضفاض ، كاوي ، خاصة في الصفائح ، برائحة الخردل. مسحوق بوغ هو كريم خفيف.

تشكل شمس Russula رابطة مع البلوط (Quercus L.) والتنوب (Picea A. Dietr.). Произрастает в широколиственных лесах, группами, очень редко, в июле - сентябре. Несъедобен.

Сыроежка сестринская

Шляпка 3-10 (12) см в диаметре, мясистая, полукруглая, затем плоско-распростертая или вогнуто-распростертая, с опущенным, крупно-волнистым, рубчатым краем. Кожица отделяется на 1/4 радиуса шляпки, гладкая, часто с серо-коричневой, сернисто-умбровой окраской, как правило, с оливковым оттенком, в центре темно-коричневая или практически черная, иногда со ржавыми пятнами. تكون الألواح ملتصقة ومتكررة وعريضة وسميكة ومبيضة ، ثم تصبح قذرة ذات لون بني غامق ، وأحيانًا مع قطرات من السائل أو بقع بنية صغيرة.

الساق 2-6 × 1.5-2.5 سم ، رمادية قذرة ، أسطوانية ، مع تقدم العمر تصبح مجوفة. اللحم أبيض ، ثم يكتسب مسحة رمادية بنية اللون ، تورتة ، مع رائحة جبن الماعز. تحت تأثير FeSO4 يتحول البني. مسحوق بوغ هو كريم خفيف.

تشكل الأخت روسولا رابطة مع البلوط (Quercus L.). ينمو في غابات البلوط ، مجموعات متناثرة ، ونادرا ما ، في أغسطس - أكتوبر. غير صالح للأكل.

أكريدا روسولا

يبلغ قطرها 4-7 سم ، سمين ، محدب أو مسجد ، مع حادة ، في البداية ناعمة ، ثم بحافة قصيرة مضلعة. يتم فصل القشرة بواسطة ربع دائرة نصف قطرها ، لزجة ، عارية ، مغرة برتقالية ، أصفر محمر ، مغرة صفراء باهتة ، تتلاشى. يتم توصيل الألواح ، بشكل متكرر إلى حد ما ، إلى حافة الغطاء وتتوسع قليلاً وتدار ، متشعبة ، مع عدد قليل من الصفائح الدموية ، بيضاء ، قش صفراء أو ملونة ، تنبعث منها نقطة من السائل. أرجل 3-6 × 1-1.5 سم ، أسطواني ، يمكن أن تكون منحنية ، صلبة ، صلبة ، عارية ، ناعمة ، اصفرار. اللحم قوي في البداية ، ثم فضفاض ، أبيض ، من نفس اللون مع قبعة ، طعمه شديد اللمعان ، برائحة حلوة (مع عصر البلارجونيوم أو صلصة الخردل). تحت تأثير FeSO4 يتحول إلى اللون الرمادي والأصفر. بوغ مسحوق كريم.

السباق الإنجليزي هو مادة كاوية لتشكيل رابطة مع البلوط (Quercus L.) ، شجرة التنوب (Picea A. Dietr.) والصنوبر (Pinus L.). ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، واحدة ونادرا جدا ، في أغسطس - سبتمبر. غير صالح للأكل.

Russula حار الكاوية

يبلغ قطرها 3-8 (10) سم ، وسميكة رفيعة ومحدبة ، ثم مسدودة ، أو ساجدة مقعرة ، أولاً بحافة حادة ، ثم شبه حادة ، ناعمة أو مضلعة. يتم فصل القشرة بمقدار نصف دائرة نصف قطرها ، المخاطية ، الأحمر الفاتح ، يتلاشى إلى اللون الوردي الفاتح. يتم إرفاق الأطباق تقريبًا مجانًا ، ومتكررة ، مع مفاغرة وفيرة ، بيضاء أو كريمية قليلاً.

الساق 4-6 × 0.8-1.5 (2) سم ، أسطواني ، تمدد قليلاً في الأسفل ، هشة للغاية ، صلبة أو مجوفة ، مساحيق ، بيضاء. اللحم هش ، أبيض ، الذوق حار جداً ، بدون رائحة خاصة. بوغ مسحوق أبيض.

تشكل صخور الجوزاء المحترقة رابطة مع البتولا (Betula L.) ، البلوط (Quercus L.) ، شجرة التنوب (Picea A. Dietr.) ، الصنوبر (Pinus L) ، الحور الرجراج (Populus tremula L.) ، الصفصاف (Salicx L.) ) وألدر (مطحنة النص). ينمو الرعب في أنواع مختلفة من الغابات ، الفردية والجماعية ، غالبًا في شهري يونيو ونوفمبر. غير صالح للأكل (سام).

Russula الخضراء الصالحة للأكل وصورتها

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة من الروز الأخضر (Russula virescens) (قطرها 5-16 سم): الأخضر ، ولكن قد يكون مع مسحة صفراء أو مزرق. في الفطر الشباب في شكل نصف الكرة ، في السجود الأكبر سنا. لحمي ، مغطاة في كثير من الأحيان مع الشقوق. الجلد سميك جدا ، يصعب فصله عن اللب.

الساق (ارتفاع 4-12 سم): عادة بيضاء.

إذا نظرت عن كثب إلى صورة russula الخضراء ، يمكنك رؤية المقاييس الصغيرة في قاعدة الساق.

لوحات: لون كريم متكرر أو أبيض أو فاتح.

اللحم: كثيفة وبيضاء ، نفاذة قليلا.

الزوجي: ممثلين مخضر الضفدع الشاحب (امانيتا phalloides)، تختلف عن russula في أن لديهم حلقة على الجذع وفولفو.

تنمو هذه الرولة الصالحة للأكل من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر في البلدان ذات المناخ المعتدل.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات المتساقطة والمختلطة ، في معظم الأحيان بالقرب من السنديان والبيرش.

الأكل: واحدة من أكثر أنواع syroezhek اللذيذة ، والتي يمكن تناولها بعد 15 دقيقة من الغليان أو المخلل أو الملح أو الجفاف.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: Russule متقشرة.

ما هي russula الصالحة للأكل: طعام

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة طعام Russula (Russula vesca) (قطرها 4-12 سم): ماتي ، الوردي والأحمر ، الطوب أو الأحمر والبني. في الفطر الشباب ، نصف كروي ، مع مرور الوقت يصبح مسطحًا تقريبًا. يشعر قليلا لزجة عندما تكون رطبة. الحواف منحنية إلى الداخل ، وأحيانًا متموجة ومضلَّقة. الجلد لا يغطي اللحم بالكامل ، وفضح اللوحة على الحواف ، يمكن إزالته بسهولة فقط من الحواف.

الساق (ارتفاع 3-7 سم): الأبيض والأصفر أو الوردي الصدأ ، قصيرة جدا ، أسطواني. كثيفة في الفطر الشباب ، في كبار السن أكثر جوفاء.

لوحات من هذا النوع من الفطر syroezhek متكررة للغاية ، بيضاء أو صفراء ، وأحيانا مع بقع صدئة.

انتبه إلى صورة Russula للطعام: لبه سمين وكثيف ، أبيض اللون ، هش. بدون رائحة واضحة.

الزوجي: أقارب russula ، ولكن فقط في قشر الطعام لا يغلق لوحة.

عند النمو: من منتصف يوليو إلى أواخر سبتمبر في أوروبا.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات من جميع الأنواع ، لا سيما في محيط البتولا والأوك.

الأكل: فطر لذيذ جدا. يتم استخدامه في أي شكل ، شريطة الغليان لمدة 15 دقيقة.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: Russula الصالحة للأكل.

ما الذي تبدو عليه روسات الطعام الوردي (صورة الفطر)

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

قبعة وردة الوردية الوردي (قطرها 5-11 سم): الوردي ، يتلاشى في بعض الأحيان إلى الأبيض تقريبا. سمين ، محدب قليلا أو سجد بالكامل تقريبا ، مع حواف مضلعة.

الساق (ارتفاع 3-6 سم): أبيض أو وردي ، سميكة في القاعدة.

كما هو موضح في الصورة ، فإن الوردة لونها وردي ، وتلتصق صفائحها بإحكام على الجذع ، وتكون ذات لون كريمي أو بني فاتح.

اللحم: أبيض أو وردي قليلا ، والمر في الذوق.

الزوجي: مفقودة.

عند النمو: من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الرملية للغابات الصنوبر.

الأكل: فقط في شكل ملح.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

فطر Russula الصالحة للأكل هي قصيرة الساق وصورهم

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة russula القصير (Russula brevipes) (قطرها 7-22 سم): مملة ، بيضاء ، وأحيانا متصدع مع بقع صفراء. في الفطر الكبار شكل مسطح أو الاكتئاب.

الساق (ارتفاع 2-6 سم): كما يمكن الحكم عليه بالاسم ، فهو قصير بعض الشيء ، أسطواني.

في صورة الفطريات الصالحة للأكل ، تُظهر Russula من هذا النوع أن الساق غالباً ما تكون بيضاء أو بنية اللون.

الزوجي: مفقودة.

عند النمو: من بداية أغسطس وحتى نهاية سبتمبر.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات المتساقطة. بسبب الساق القصيرة للغاية ، يمكن أن يكون هناك غطاء فقط مرئيًا.

الأكل: الفطر لذيذ جدا في شكل المقلية والمملحة.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

الطعام الصالحة للأكل Russula

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة Russula ochroleuca (قطرها 6-11 سم): أصفر أو مغرة ، شكل محدب قليلاً ، وغالبًا ما يتم ضغطه قليلاً في الوسط ومع حواف منحنية نحو الداخل. إنه شعور ناعم ، مبتذل قليلاً في الطقس الرطب ، وساخن في مكان جاف. تتم إزالة القشرة بسهولة فقط عند الحواف.

الساق (ارتفاع 4-8 سم): أبيض أو مصفر ، كثيفة جدا وجافة ، أسطواني.

انتبه لصورة Russula الصالحة للأكل من هذا النوع: لوحات متكررة جدًا ورقيقة وضيقة مطلية بلون الكريم أو الأصفر أو الأبيض.

اللحم: كثيفة وصلبة ، بيضاء اللون ، والتي تغميق قليلاً عند نقطة القطع. لا يوجد لديه رائحة واضحة ، طعم لاذع.

الزوجي: مفقودة.

عند النمو: من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر في الدول الجنوبية لأوروبا.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وغالبًا ما تكون متاخمة لأشجار التنوب والبتولا والبلوط. قد يحفر في الطحلب أو أرض الغابة.

الأكل: بعد 15 دقيقة الغليان والمملح.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: russula شاحب مغرة ، russula شاحب أصفر ، russule مغرة أصفر.

فطر Russula الأزرق والأصفر: الصورة والوصف (Russula cyanoxantha)

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة (قطرها 5-16 سم): الأرجواني ، الأرجواني أو أرجواني ، ظلال مختلفة من الأزرق والأخضر. في الفطريات الشباب في نصف الكرة الغربي ، مع مرور الوقت يصبح أكثر انفتاحًا أو حتى الاكتئاب قليلاً. عادة ما تكون الحواف منحنية إلى الداخل وغالبًا ما تكون متشققة. يمكن إزالة الجلد ، الذي يمكن أن يكون مع التجاعيد ، بسهولة فقط بثلثي ، وفي الوسط فقط بقطعة من اللحم. عادة ما تكون اللمسة جافة ، ولكن في الطقس الرطب تصبح لزجة قليلاً.

الساق (ارتفاع 5-13 سم): أبيض أو رمادي ، وأحيانا مع ظل أرجواني باهتة. التجاعيد قليلا ، أسطواني. فطر الشباب الكثيفة ، أجوف القديمة.

لوحات: متكررة وعريضة ، وعادة ما تلتزم بإحكام الجذعية. صلبة وغير قابلة للتفتيت ، بيضاء أو كريم اللون.

اللحم: في عيش الغراب الصغير كثيفة ، في المناطق القديمة هشة وهشة على شكل خفافيش ، قد يتحول إلى اللون الرمادي قليلاً عند نقطة القطع. لا يوجد لديه رائحة واضحة.

وفقا للصورة والوصف ، فطر Russula الأزرق والأصفر هي مشابهة جدا لجميع أنواع أخرى من russules مع لون مماثل من الغطاء. ومع ذلك ، syrlezhek الأزرق والأصفر لوحات أكثر هشاشة.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

عند النمو: من أواخر يونيو إلى أوائل سبتمبر ، وجدت في كثير من الأحيان في جبال الأورال. يعتبر أحد أوائل ممثلي Russula.

أسماء أخرى: russula الأزرق والأخضر ، russula متعددة الألوان.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات من جميع الأنواع ، ولكن في معظم الأحيان مختلطة. تفضل حي البتولا والبلوط والأسبن والتنوب.

الأكل: قدمت الفطر لذيذ جدا الغليان لمدة 10-15 دقيقة ، منقع ومملح.

وصف الفطر

الفئة: الصالحة للأكل.

لوحات: قذر أصفر أو رمادي ، سمين ، متخلف بشكل ملحوظ خلف الساق.

اللحم: فطر أبيض وهش ، ذو طعم حلو ، بينما تتمتع الفطر القديمة بطعم حاد.

قبعة Russula integra بالكامل (قطرها 5-13 سم): رائعة ، وعادة ما يكون البني المحمر ، مع لون أصفر داكن ، الزيتون أو الأرجواني. كثيفة ، لها شكل نصف الكرة ، مع مرور الوقت تصبح شبه مسطحة مع انخفاض طفيف في الوسط. حواف متموجة وغالبا ما يكون الشقوق ، يمكن أن تكون عازمة على الداخل. القليل من اللزجة الملمس تقشر بسهولة وراء اللب.

الساق (ارتفاع 5-6 سم): عادة بيضاء أو وردية ، وأحيانا مع بقع صفراء أو تجاعيد صغيرة. قوي ، شكل أسطواني.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: Russule رائع.

وفقًا للوصف ، يمكن الخلط بين فطر Russula بالكامل وبين الأحمر والأخضر (Russula alutacea). ومع ذلك ، فإن الرسل الأخضر والأحمر أكبر من ذلك بكثير وله لوحات كريمية تلتصق جيدًا بالرجل.

عند النمو: من منتصف يوليو إلى أوائل سبتمبر في بلدان القارة الأوراسية ذات المناخ المعتدل.

أين يمكنني أن أجد: على التربة الجيرية للغابات الصنوبرية أو المختلطة.

الأكل: طازجة أو مملحة.

اكتب russula اسوداد وصورتها

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

القبعة السوداء السوداء (Russula nigricans) (قطرها 5-20 سم): عادة ما تكون بنية أو بنية. في عيش الغراب الصغير ، محدب ومنحني نحو الحواف الداخلية ، في السجود الناضجة. الحواف أخف من الوسط. تلتصق باللمس ، لذلك غالبًا ما تكون ذات أغصان صغيرة أو أوراق شجر صغيرة.

الساق (ارتفاع 3-9 سم): صلبة جدا ، أسطواني. في الفطر الصغير أبيض تقريبا ، مع مرور الوقت يصبح اللون البني أو الأسود.

لوحات: نادر وسميك ، والتمسك بإحكام في الجذعية. الأبيض في البداية ، بدوره تدريجيا الأسود.

اللحم: كثيفة وخفيفة للغاية ، يتغير لونها بسرعة إلى اللون الأحمر ، ثم أسود تقريبًا. طعم مرير.

النوع المذكور أعلاه من russula مع صورة ووصف يشبه إلى حد كبير russula الصفراء. يتم تصنيف كلا النوعين من هذه الرسل كمادة صالحة للأكل ، حيث أنهما يتطلبان معالجة حرارية طويلة المدى.

الزوجي: Russula adusta لونه أسود ، والذي لا تتلاشى أطباقه ولحمه المتكرر عند نقطة القطع.

عند النمو: من أواخر يوليو إلى أوائل أكتوبر.

أين يمكنني أن أجد: ينمو بشكل رئيسي في مجموعات في الغابات من جميع الأنواع ، وخاصة في كثير من الأحيان المتاخمة لالتنوب ، والصنوبر والسنديان.

الأكل: فقط في شكل ملح. العديد من ربات البيوت لا يحبون هذا الفطر ، لأنه في عملية الطهي يصبح أسود وليس جذاب للغاية في المظهر.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: تشويه podgruzdok.

ما Russula الصالحة للأكل هي الأكثر شعبية: russula يتلاشى

الفئة: الصالحة للأكل.

قبعة تتلاشى Russula decolorans (قطرها 6-15 سم): من الطوب الأصفر أو البرتقالي المحمر أو البني ، والذي يتلاشى في النهاية إلى اللون الرمادي القذر. في الفطر الشباب شكل نصف كروي ، والباقي استقامة وضغط في بعض الأحيان. غالبًا ما تكون لزجة الملمس ، تتم إزالة القشرة بسهولة من نصف الغطاء فقط.

الساق (ارتفاع 5-11 سم): كثيفة ، صلبة ، مجعدة في كثير من الأحيان ، أسطوانية ، بيضاء أو رمادية.

لوحات: رقيقة وواسعة ، ملتصقة بساق الفطر. فطر الشباب الأصفر ، ولكن مع مرور الوقت ، مثل قبعة ، تتلاشى إلى اللون الرمادي.

اللحم: في الغطاء كثيف ، وفي الساق فضفاضة. أبيض اللون ، رمادي في مكان القطع ، في الفطر القديم يكون رمادي قذر باستمرار.

تلاشي الرولا شائع للغاية في بلدان أوروبا الشرقية لأنه يفتقر إلى التوائم ، ويكاد يكون من المستحيل الخلط بين هذا الفطر مع الآخرين.

عند النمو: من منتصف يوليو إلى أواخر سبتمبر.

أين يمكنني أن أجد: في الغابات الصنوبرية الرطبة في معظم الأحيان المتاخمة لأشجار الصنوبر. يمكن العثور عليها في غابة التوت أو الطحلب.

الأكل: في شكل طازج ، مملح ومتبل ، يتم استخدام فطر صغير فقط في إعداد الدورات الرئيسية ، والتي لم يتم تقويمها بالكامل بعد. يستخدم في الطب الشعبي: لا ينطبق

أسماء أخرى: شيبولا روسا.

مشروط الصالحة للأكل روسولا المرارة وصورتها

الفئة: الصالحة للأكل مشروط.

قبعة صفراء Russula (Russula fellea) (قطرها 4-11 سم): قش ، أحمر ، تزلف أو أبيض ، مع أخف وزنا من حواف الوسط. في الفطر الصغير ، يكون محدبًا بعض الشيء ، ويتغير مع مرور الوقت إلى السجود أو الاكتئاب قليلاً. يمكن أن يكون اللحم الناعم والجاف في طقس ممطر زلقًا ولامعًا قليلاً. يتم فصل التقشير بسهولة عن اللب فقط عند الحواف.

الساق (ارتفاع 3-7 سم): نفس ظلال القبعة ، شكل أسطواني. مسطحة نسبيا ، وتوسيع قليلا في القاعدة. جوهر فضفاض نوعا ما ، وفي الفطر القديم هو أجوف تماما.

انتبه لصورة لهذه المجموعة المتنوعة من syrozhezhki: على أبيض أو أصفر فاتح لوحات متكررة ورقيقة في كثير من الأحيان هناك قطرات من السائل.

اللب: بأصفر أو مصفر ، هشة للغاية. في شكله الخام ، يكون الطعم مرًا وحادًا ، وتشبه الرائحة رائحة العسل أو الفاكهة أو الخردل.

الزوجي: Russula farinipes و ocherous Russula ochroleuca. الدقيقي يمكن تمييزها عن طريق الثآليل والبابا المسحوق على الساق ، وكذلك الأحجام الصغيرة. طعم الخوخ أقل حارًا مع مسحة رمادية.

عند النمو: من أواخر يونيو إلى أوائل سبتمبر. يتم تضمين BELL russula في الكتب الحمراء في العديد من الدول الأوروبية ، مثل الدنمارك ولاتفيا والنرويج ، ولكنها شائعة في جميع أنحاء روسيا وهي ليست نادرة.

أين يمكنني أن أجد: على التربة جيدة التصريف والحامضية لجميع أنواع الغابات ، خاصةً بالقرب من خشب الزان والبلوط والتنوب.

الأكل: فقط في شكل ملح ، شريطة الغليان.

استخدام في الطب التقليدي: غير قابل للتطبيق

أسماء أخرى: russula المرارة.

وصف russula zhchechekoy.

في المظهر ، يشبه الرئة غثيان إلى حد كبير في الرضفة العادية. لكن هيكل russule غير صالح للأكل كثيف للغاية. لون غطاءها أرجواني-وردي أو أحمر لامع ، بينما يكون المركز أغمق. مع تقدم العمر ، يبقى اللون كما هو. سطح الغطاء لامع ولزج. يتم فصل القشرة بسهولة عن الغطاء.

يكون شكل الغطاء الموجود في الرضفة اللاذعة في سن مبكرة محدبًا ، مع ضغط الحواف بإحكام على الجذع ، ولكن مع تقدم العمر يصبح الغطاء مشابهًا لصحن. في العينات البالغة ، يبلغ قطر الأغطية 11 سم. إذا كان الغطاء كبيرًا جدًا ، يبدأ في التصدع.

Russula فطر قشاري. اللوحات قوية للغاية ، فهي موجودة في كثير من الأحيان. شكل اللوحات صحيح ، والطول هو نفسه ، والحواف حادة. يتم تثبيتها بإحكام على الغطاء والساق. لون السجلات أبيض نقي.

الساق russula zhchechekoy هشة للغاية. لون الساق أبيض ، حتى على القص لا يظهر الظل الغامق. يصل طوله في مرحلة البلوغ إلى 9 سنتيمترات ، ويصل مقاسه إلى 2 سم. اللحم في الساق مرن ورقيق. في الشيخوخة ، يصبح فضفاض. رائحة الجسد تكاد لا توجد.

تزايد مساحة حرق الطفح الجلدي.

الصفراء russula موزعة في جميع أنحاء روسيا. هذه الفطر غالبا ما تستقر في أماكن رطبة مظللة. في الشرق الأقصى ، ينمو الرعب اللاذع ، كقاعدة عامة ، بين التنوب والتنوب والأرز. أيضا ، تنمو هذه الفطر في المناطق الجبلية. في كثير من الأحيان ، يتم العثور على russetic قيء على مشارف المستنقعات الخث.

غالبًا ما تنمو جذور الإبرة الوخز بالإبر وحدها ، وأحيانًا يمكن أن تحدث في مجموعات صغيرة. يفضلون الأماكن ذات التربة الحمضية الرطبة الغنية بالمواد العضوية المختلفة. في كثير من الأحيان ، يعيش الروس الصفراء في شركات ذات رؤوس صالحة للأكل. الإثمار يحدث من يوليو إلى نهاية أكتوبر.

تقييم Russula zhchechekoy الصالحة للأكل.

يعزو العديد من أخصائيي علم الفطريات russula gag إلى عيش الغراب المشروط ، ويصرون على أنهم من هذا القبيل بسبب قلة ذوقهم. لكن الدراسات الحديثة أظهرت أنه مع الاستخدام المتكرر للرسول ، تؤدي الأحاسيس المحترقة إلى حدوث انتهاكات خطيرة للمعدة والأمعاء ، وهي ليست لشيء يسمى القيء والغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، russula zhuchedekie خطيرة لأنها يمكن أن تسبب نمو الخلايا السرطانية.

طعم russula بالغثيان بما فيه الكفاية الكاوية. جميع أجزاء الجسم الفاكهة لديها مرارة قوية. Самой ядовитой частью является мякоть шляпки. Если попробовать губами сырую мякоть, можно ощутить сильное покалывание, которое проходит спустя несколько минут. По этому признаку жгучеедкую сыроежку легко отличить от съедобной сыроежки.

تجدر الإشارة إلى أن زوجًا من الصفراء الصفراء التي سقطت على الذرات الصالحة للأكل لن يفسد طعم الطبق ولن يسبب التسمم.

أعراض التسمم لاذع russula والإسعافات الأولية.

عند تناول هذه syroezhek يأتي التسمم الغذائي ، ولهذا السبب يطلق عليهم الإسكات. كجزء من هذه الفطر هي المواد السامة التي تعطل عمل المعدة.

يبدأ الشخص بتجربة شعور ملحة في منطقة قصور الغضروف الأيمن وألم حاد في الأمعاء بعد ساعتين ونصف من استنشاق اندفاع بالغثيان. عندما يحدث التسمم الخفيف الإسهال ، والذي يوجد فيه الكثير من الصفراء ، وبسبب هذا الروز ويسمى الصفراء.

في حالات التسمم الأكثر حدة ، يتم فتح القيء ، ويحدث ألم عضلي ويظهر ضرر عام. مع تكرار القيء والإسهال ، هناك حاجة إلى عناية طبية. في عملية العلاج ، يتم غسل المعدة ويصف نظام غذائي خاص.

أنواع ذات الصلة من اللدغة russula.

مغرة Russula هو قريب الصالحة للأكل مشروط من russula لاذع. قد يكون شكل الغطاء الخاص به نصف كروي ، وسجود ومسافة بادئة قليلاً. سطحه ممل ، مع تغطية الطقس الرطب بطبقة صغيرة من المخاط. لون الغطاء هو مغرة صفراء. ساقها طويلة ورقيقة ، كثيفة البنية ، مجعدة قليلاً ، بيضاء أو صفراء. اللحم سميك ، لكنه هش ، طعمه لاذع إلى حد ما ، ولا توجد رائحة.

جمع مغرة Russula من أغسطس إلى أكتوبر. الأماكن المفضلة لنموها هي الغابات الصنوبرية. يستقر Ocherous Russaee في أماكن ذات مستوى جيد من الرطوبة. في جنوب البلاد ، هذا النوع نادر جدًا.

التركية Russula هو قريب الصالحة للأكل من russula الطقوس. شكل القبعة محدب في البداية ، وبعد ذلك يصبح مسطحًا. لون القبعة بنفسجي أو بنفسجي بني. سطح الغطاء مغطى بجلود زلقة يمكن إزالتها بسهولة. الساق أسطواني أو على شكل نادي. غالبًا ما يكون لون الأرجل أبيضًا وأحمرًا ورديًا أو مصفرًا. جسدها كثيف ذو مذاق حلو ورائحة طيبة واضحة.

أماكن نمو syrozhezhek التركية هي الغابات الصنوبرية في أوروبا. هذه الفطر تسوية تحت شجرة التنوب والتنوب. أنها تؤتي ثمارها في مجموعات صغيرة أو بشكل فردي.

شاهد الفيديو: Caesar's Mushroom how to recognize and use in the kitchen (أغسطس 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send